Descubre y comparte nuestro conocimiento público

Los productos que la Federación de Cooperativas elabora con el apoyo de la financiación de FIA son conservas de piñones (piñones en almíbar, piñones en vinagre, mermelada de piñones y pasta de piñones para helado) y leña certificada. El proceso de la imagen del producto, desde el envasado, el eti...

A través de este video se informa sobre la seguridad en alimentos frescos, y prácticas en produccion y empaque para prevenir la transmisión de enfermedades a través de estos.

La creciente competencia con el retail amenaza a las ferias del país, y con ello, la comercialización de la producción de productos de la pequeña y mediana agricultura. El retail (supermercados e hipermercados), entre otros factores, ofrecen facilidades de pagos a sus clientes (tarjetas de crédit...

El objetivo fundamental de esta orientación es potenciar proyectos innovadores que contribuyan al fortalecimiento de la imagen país Chile al igual que ayudar al logro de hacer de Chile una potencia agroalimentaria. Bajo este escenario, el FIA ha pedido una revisión y generación de iniciativas en ...

El universo de productos y preparaciones patrimoniales de la región de Coquimbo es de una enorme riqueza y vastedad. El estilo particular de su cultura gastronómica dado por las tradiciones de los pueblos colla, diaguita y chango, así como de la población mestiza que vive en la zona, supone conoc...

La Región de Arica y Parinacota, concentra la mayor riqueza de recursos genéticos agrícolas del país; de 33 productos de nuestro patrimonio agrícola, 29 están presentes en esta región. Estos productos y la gastronomía en base de ellos son un patrimonio ancestral de las comunidades costeras, de ag...

El libro ha sido escrito en base a testimonios de los propios cultores de los los alimentos y la generosa información de los guardadores de semillas, sobre las formas de cultivo, procesamiento y preparación de la abundante y variada tradición alimentaria del BíoBío. Esta obra es un aporte a la va...

El cultivo del arándano tiene en Chile aproximadamente 13.000 hectáreas, con producciones crecientes y estimación de una sobreoferta para los próximos años debido a la entrada en producción de nuevas superficies; y costos de mano de obra muy elevados (70%), en donde la cosecha tiene la mayor inc...