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Salas M, Myriam ,  Camargo O, Celina ,  [Efecto de la formulacion de la masa y del tiempo previo al congelado sobre la calidad de la masa y del pan] ,  Efecto de la formulacion de la masa y del tiempo previo al congelado sobre la calidad de la masa y del pan

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Rivas F, Anita Reveca ,  [Evaluacion fisico - quimica y sensorial del efecto del escaldado, congelacion y almacenamiento congelado sobre seis cultivares de brocoli (Brassica oleracea variedad italica)] ,  Evaluacion fisico - quimica y sensorial del efecto del escaldado, congelacion y almacenamiento congelado sobre seis cultivares de brocoli (Brassica oleracea variedad italica)

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