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Estudio de los contenidos de acido oleico en seis variedades diferentes de olivos revelo que la región de Coquimbo presenta buenas condiciones para producir un aceite de calidad. Contenido de acidos grasos segun variedad: Picual, Arbequina, Frantonio, Empeltre, Leccino, Barnea. Contenido de aci...


Ibacache G, AntonioAstorga P, MarioTapia C, Francisco[Variedad y medio ambiente determinan calidad del aceite de oliva]Variedad y medio ambiente determinan calidad del aceite de oliva

Contenido: 1. Introduccion. Capitulo 2. Produccion de aceitunas de mesa. Capitulo 3. Importancia de la produccion olivicola en la región de Atacama. Capitulo 4. Requerimientos basicos para optar a resolucion sanitaria de los alimentos. Capitulo 5. Elaboracion de aceitunas con bajo contenido de so...


Tapia C, FranciscoArancibia C, VeronicaLeiva F, DanielaSantelices S, SebastianMora G, Marcos[Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos]Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos

Contenido: Analisis del consumidor. Estrategia comercial. Factibilidad tecnico-economica. Recomendaciones y aspectos a considerar para el desarrollo productivo y comercial de la aceituna Light


Santelices C, SebastianMora G, MarcosTapia C, Francisco[En: Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos][Negocio de la produccion de aceitunas Bajas en Sodio (Light)]Negocio de la produccion de aceitunas Bajas en Sodio (Light)

Contenido: Definicion de la materia prima (variedad, estado de madurez, calibres, cosecha). Fermentacion en ambiente hidrosalino. Desarrollo de metodologia baja en sodio. Preparacion del liquido de gobierno para envasado. Envasado. Caracteristicas microbiologicas. Caracteristicas sensoriales


Leiva F, DanielaTapia C, Francisco[En: Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos][Elaboracion de aceitunas con bajo contenido de sodio]Elaboracion de aceitunas con bajo contenido de sodio

Contenido: Historia. Relacion con los recursos naturales. Industrializacion del sector olivicola (Procesamiento aceituna de mesa, Tipos de aceitunas de mesa elaboradas en Atacama, Aceitunas como alimentos funcionales)


Tapia C, FranciscoArancibia A, Veronica[En: Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos][Importancia de la produccion olivicola en la región de Atacama]Importancia de la produccion olivicola en la región de Atacama

Tapia C, Francisco[En: Produccion de aceitunas con bajo contenido de sodio (Light"). Antecedentes tecnicos y economicos][Produccion de aceitunas de mesa]Produccion de aceitunas de mesa

Contenido: Capitulo 1. Presentacion. Capitulo 2. Introduccion. Capitulo 3. Informacion general del Valle del Choapa. Capitulo 4. Informacion especifica del predio. Capitulo 5. Informacion especifica de cada frutal. Capitulo 6. Nogales. Capitulo 7. Almendros. Capitulo 8. Olivos. Capitulo 9. Citric...


Lobos L, GiovanniContreras S, CornelioMeza A, FranciscoQuiroz E, CarlosTapia C, FranciscoPuelles T, JavierLuengo C, Felipe[Comportamiento agronomico de especies frutales en el sector alto del Valle del Choapa]Comportamiento agronomico de especies frutales en el sector alto del Valle del Choapa

Contenido: CAPITULO 1. ANTECEDENTES GENERALES DEL RUBRO. CAPITULO 2. VARIEDADES DE INTERES PRODUCTIVO. 2.1. Sevillana. 2.2. Arbequina. 2.3. Frantoio. CAPITULO 3. SUELO Y FERTILIZACION. 3.1. Requerimiento de suelo. 3.2. Enmiendas como mejoradores de suelo. 3.3. Uso de la materia orgánica en suelo...


Tapia C., FranciscoRiquelme S., JorgeSalas F., ClaudioSierra B., CarlosRiveros B., FernandoOsorio U., AlfonsoAbarca R., PatriciaQuiroz E., Carlos[Manual de manejo de Huerto de Olivo]Manual de manejo de Huerto de Olivo

Contenido: Capitulo 1. INTRODUCCION. Capitulo 2. ATRAPANIEBLAS: Una nueva fuente de agua de riego. 2.1. Historia de la captura de agua de niebla. 2.2. Estrategia de selección de sitio de instalación en atrapanieblas. 2.3. Diseño, montaje y mantenimiento de los atrapanieblas. Capitulo 3. CLIMATOLO...


Tapia C., FranciscoMeza A., FranciscoHernández P., PedroAlfaro P., RubénMuñoz M., Carlos[Estrategia de riego para mitigar el estrés hídrico en olivos cultivados en Taltal, Desierto de Atacama]Estrategia de riego para mitigar el estrés hídrico en olivos cultivados en Taltal, Desierto de Atacama

CAPITULO 1. Estrategias para enfrentar el deficit hidrico: Disminucion de la superficie cultivada, eleccion de variedades tempranas, acumular agua de lluvias y mantener humedad en el suelo, tecnicas para disminucion de la evapotranspiracion, acolchados, peliculas reflectantes mallas, aumento de l...


Ferreyra E, RaulSelles Van S, GabrielBurgos R, LoretoVillagra A, PaulinaSepulveda R, PaulinaLemus S, Gamalier[Manejo del riego en frutales en condiciones de restriccion hidrica]Manejo del riego en frutales en condiciones de restriccion hidrica

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