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Artículos 2013-03-27

Autor: Montenegro, Gloria Ortega, Ximena

Innovación y valor agregado en los productos apícolas. Diferenciación y nuevos usos industriales.

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70080

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Montenegro, Gloria ,  Ortega, Ximena ,  [Innovación y valor agregado en los productos apícolas. Diferenciación y nuevos usos industriales. Apicultura. Informe de Experto.] ,  Innovación y valor agregado en los productos apícolas. Diferenciación y nuevos usos industriales. Apicultura. Informe de Experto.
Artículos 2013-12-06

Autor: Valdés Q., Paula

La miel es el producto de la colmena de mayor importancia por su cantidad y aporte económico cuantificado en Chile. Los productos de la colmena se generan a partir de la interacción entre las abejas y su medio ambiente, a través de la polinización de flores y extracción de exudados vegetales, man...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70078

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Valdés Q., Paula ,  [Mieles fraccionadas, diferenciación y valor agregado. Apicultura. Reporte N° 4.] ,  Mieles fraccionadas, diferenciación y valor agregado. Apicultura. Reporte N° 4.
Artículos 2013-12-02

Autor: Carmona A., Iris

Para el correcto funcionamiento del organismo, la sal es básica; sin embargo, la ingesta excesiva genera graves problemas de salud, como la hipertensión arterial y enfermedades del corazón.

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70072

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SAL
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Carmona A., Iris ,  [Sustitutos de la sal en la industria de alimentos. Alimentos Procesados. Reporte N° 9.] ,  Sustitutos de la sal en la industria de alimentos. Alimentos Procesados. Reporte N° 9.
Artículos 2014-02-24

Autor: Valdés Q., Paula

El polen apícola o corbicular es el producido a partir de la mezcla del polen de las plantas, néctar y sustancias salivales de las abejas y es recolectado por el apicultor en la entrada de la colmena, por medio de trampas. Dentro de la colonia se le denomina “pan de abeja” y es considerada la pri...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70079

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Valdés Q., Paula ,  [Polen apícola: una alternativa de negocio. Apicultura. Reporte N° 1.] ,  Polen apícola: una alternativa de negocio. Apicultura. Reporte N° 1.
Artículos 2013-11-06

Autor: Quezada P., Ignacio

El dinamismo presente en la industria lechera es cada vez más alto y la cantidad de productos lácteos que se lanzan al mercado mundial mensualmente es abrumadora. Las tendencias que modelan la demanda actual de productos lácteos y, por lo tanto, impulsan los nuevos lanzamientos de productos al me...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70102

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Quezada P., Ignacio ,  [Últimos lanzamientos de productos lácteos en Europa, América y Asia. Lácteos. Reporte N° 2.] ,  Últimos lanzamientos de productos lácteos en Europa, América y Asia. Lácteos. Reporte N° 2.
Artículos 2013-04-30

Autor: Carmona A., Iris

Los consumidores marcan la pauta respecto al reemplazo progresivo de colorantes sintéticos por colorantes naturales en los alimentos. La tendencia al consumo de lo natural es cada vez más fuerte y el uso de ellos es considerado un atributo de calidad del producto.

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70067

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Carmona A., Iris ,  [De colorantes sintéticos a naturales en la industria alimentaria. Alimentos Procesados. Reporte N° 5.] ,  De colorantes sintéticos a naturales en la industria alimentaria. Alimentos Procesados. Reporte N° 5.
Artículos 2012-07-05

Autor: Carmona A., Iris

En esta edición nos entrega su opinión Alberto Montanari, Presidente de Chilealimentos, con respecto a la oportunidades para las frutas y hortalizas procesadas. Adicionalmente Iris Carmona, con el aporte de distintos líderes y expertos, aborda las oportunidades para el nicho de alimentos saludabl...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70064

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Carmona A., Iris ,  [Alimentos saludables: oportunidades en el mercado global. Alimentos Procesados. Reporte N° 2.] ,  Alimentos saludables: oportunidades en el mercado global. Alimentos Procesados. Reporte N° 2.

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