Monografía 2003 Introducción a la tecnología quesera Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/58699 Biblioteca Digital ODEPA QUESO PRODUCTOS LACTEOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1996 Conservación casera de frutas y hortalizas Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59474 Biblioteca Digital ODEPA FRUTAS HORTALIZAS VALOR NUTRITIVO Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2004 Cereales y productos derivados: química y tecnología Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59477 Biblioteca Digital ODEPA CEREALES ALMACENAMIENTO TECNICAS DE CONSERVACION Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2002 Tecnología de los productos de charcutería y salazones Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59481 Biblioteca Digital ODEPA CERDO BOVINOS OVINOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2005 Fabricación de embutidos: principios y práctica Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59480 Biblioteca Digital ODEPA CERDO PRODUCTOS DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2008 Innovación para la potencia alimentaria. Diagnóstico de recursos humanos e infraestructura en tecnología, inocuidad y calidad de alimentos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59523 Biblioteca Digital ODEPA ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA CALIDAD Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1983 Aprovechamiento de residuos agroforestales y la industrialización de hortalizas. Volumen 1 Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/52973 Biblioteca Digital ODEPA APROVECHAMIENTO DE DESECHOS INDUSTRIA DE LA CARNE SUBPRODUCTOS DEL MATADERO Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía Mayo 1983 Análisis del potencial de la jojoba en Chile Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/52974 Biblioteca Digital ODEPA JOJOBA FRUTOS SECOS CULTIVO Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1980 Fabricación de productos lácteos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/54091 Biblioteca Digital ODEPA LECHE PRODUCTOS LACTEOS PROCESAMIENTO Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1990 (reimp. 1991) Elaboración de productos agrícolas Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/55317 Biblioteca Digital ODEPA PROCESAMIENTO GRANOS CEREALES Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica