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Monografía 2001

Tecnología de productos avícolas

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AVES DE CORRAL

CARNE DE AVES

COMPOSICION QUIMICA

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Monografía 2001

Mataderos industriales: tecnología y funcionamiento

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Biblioteca Digital ODEPA

MATADEROS

INDUSTRIA DE LA CARNE

FAENAMIENTO DE GANADO

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Monografía 2004

Limpieza y desinfección de alojamientos e industrias animales

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Biblioteca Digital ODEPA

ALOJAMIENTO DE ANIMALES

GANADERIA

BOVINOS

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Monografía 2003

Congelación y calidad de la carne

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Biblioteca Digital ODEPA

CARNE DE VACUNO

CARNE DE CORDERO

OVINOS

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Monografía 2003

Ciencia de la carne

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CARNE DE VACUNO

CARNE DE CORDERO

OVINOS

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Analítica Octubre 2007

Industria cecinera: es un suicidio mirar sólo el mercado interno

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CECINA

EXPORTACIONES PECUARIAS

INDUSTRIA DE LA CARNE

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Analítica Agosto - Septiembre 1997

Evolución de los mataderos en Chile

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CHILE

TIPIFICACION DE CARNE

CORTE

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Analítica Octubre - Noviembre 1997

Nuevas normas en comercialización de carnes

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Biblioteca Digital ODEPA

TIPIFICACION DE CARNE

CORTE

BOVINOS

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Analítica Septiembre 2000

La industria avícola de Panamá

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/63577

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PANAMA

AMERICA LATINA

POLLO

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Analítica Mayo 2001

Factores generadores de ineficiencias en las plantas de proceso

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/63976

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CARNE DE AVES

POLLO

PROCESAMIENTO

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