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Analítica Septiembre - Octubre 2002

Extensión de la vida útil en salchichas envasadas al vacío

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/65315

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PRODUCTOS DE LA CARNE

AGROINDUSTRIA

CECINA

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Analítica Noviembre - Diciembre 2002

Levaduras: el toque mágico que transforma el vino

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/65490

Biblioteca Digital ODEPA

VINOS

ENOLOGIA

LEVADURAS DE VINO

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Analítica Noviembre - Diciembre 2002

Soluciones para congelar

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/65524

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PRODUCTOS CONGELADOS

PROCESAMIENTO

CONGELACION

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Analítica 2003

Acondicionamiento presurizado para mejorar la calidad del pellet

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POLLO

AVES DE CORRAL

CRIA DE AVES DE CORRAL

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Analítica 2003

El control de los microorganismos en el congelado

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/66111

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CARNE

CONTAMINACION BIOLOGICA

CONTAMINACION DE ALIMENTOS

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Analítica Junio 2003

Aceitunas negras al natural. Estudio comparativo de tres procesos fermentativos de frutos de la variedad "Farga"

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/66255

Biblioteca Digital ODEPA

ACEITUNA

FRUTAS

PROCESAMIENTO

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Analítica Febrero 2006

Alta presión hidrostática: una tecnología que irrumpirá en Chile

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/66661

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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

EQUIPO

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Analítica Junio 2005

Productos deshidratados: puntos críticos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/66701

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ALIMENTOS

SECADO

PASAS

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Analítica Marzo 2001

Elaboración de aceite de oliva

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/63704

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ACEITE DE OLIVA

ACEITES VEGETALES

NORMAS

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Analítica 2001

La presencia de huesos en la carne deshuesada es una preocupación legítima

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/64634

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CARNE DE AVES

INDUSTRIA DE LA CARNE

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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