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Monografía 1991

Yogur: ciencia y tecnología

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YOGUR

PRODUCTOS LACTEOS

LECHE

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Monografía 1992

Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

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VINOS

FRUTAS

PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS

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Monografía 2002

Elaboración artesanal de licores

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LICORES

PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS

PROCESAMIENTO

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Monografía 2001

Preparación de aceitunas

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ACEITUNA

PROCESAMIENTO

AGROINDUSTRIA

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Monografía 1995

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas

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JUGO DE FRUTAS

PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS

EMPAQUETADO

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Monografía 2004

Productos lácteos industriales

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Biblioteca Digital ODEPA

LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

INDUSTRIA LECHERA

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Monografía 1998

Tecnología de los productos lácteos

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Biblioteca Digital ODEPA

PRODUCTOS LACTEOS

INDUSTRIA LECHERA

LECHE

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Monografía 2002

Tecnología de las hortalizas

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Biblioteca Digital ODEPA

HORTALIZAS

TECNOLOGIA POSTCOSECHA

GENETICA

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Monografía 1982

Economía de las oleaginosas

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ARGENTINA

PLANTAS OLEAGINOSAS

PRODUCCION MUNDIAL

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Monografía 1995

Codex alimentarius. Volumen 5 A. Frutas y hortalizas elaboradas y congeladas rápidamente

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Biblioteca Digital ODEPA

INDUSTRIA ALIMENTARIA

CODEX ALIMENTARIUS

LEGISLACION ALIMENTARIA

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