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Monografía 2005

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

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QUESO

QUESO DE CABRA

QUESO DE OVEJA

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Analítica Noviembre 2007

Uso de gas conservante en envases de alimentos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/67513

Biblioteca Digital ODEPA

ALIMENTOS

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

EMPAQUETADO

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Analítica Diciembre 2007

La gran apuesta de Soho por el negocio olivícola

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/67542

Biblioteca Digital ODEPA

ACEITE DE OLIVA

PROCESAMIENTO

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Analítica Octubre 2006

Merma de proceso: hidratación y pérdida de producto vendible

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/61541

Biblioteca Digital ODEPA

POLLO

PROCESAMIENTO

CARNE DE AVES

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Analítica Enero - Junio 1996

Elaboración de papas pre-fritas congeladas

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/61588

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AGROINDUSTRIA

PRODUCTOS DE LA PAPA

PROCESAMIENTO

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Analítica Noviembre - Diciembre 1990

Deshidratación del kiwi

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/62309

Biblioteca Digital ODEPA

KIWI

FRUTAS

SECADO

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Analítica Mayo 2001

Factores generadores de ineficiencias en las plantas de proceso

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/63976

Biblioteca Digital ODEPA

CARNE DE AVES

POLLO

PROCESAMIENTO

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Analítica Septiembre 2001

Aspectos técnicos de la reducción de ácidos grasos trans en margarinas

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/64336

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MARGARINA

ACEITES VEGETALES

PROCESAMIENTO

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Analítica Noviembre - Diciembre 2001

Levaduras en el proceso de vinificación: aportando sutilezas

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/64462

Biblioteca Digital ODEPA

ENOLOGIA

VINOS

LEVADURAS DE VINO

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Monografía Agosto 2013

Tecnologías de conservación y empaques para el consumo de hortalizas listas para consumir en la Región Metropolitana: una opción saludable

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59713

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CHILE REGION METROPOLITANA

HORTALIZAS

AGROINDUSTRIA

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