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https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/53977
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https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/55283
Autor:
Quezada P., Ignacio
Cuando se mira la sección de productos cárnicos en el supermercado es fácil observar la gran diversidad ofrecida al consumidor, donde parte importante de los productos en vitrina son carnes que han tenido algún tipo de procesamiento, diferente al simple trozado o corte tradicional; más bien, son ...
Enlace original:
https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/70091
Quezada P., Ignacio
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[Carnes procesadas y sus ingredientes. Tendencias y oportunidades. Carnes Rojas. Reporte N° 5.]
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Carnes procesadas y sus ingredientes. Tendencias y oportunidades. Carnes Rojas. Reporte N° 5.
