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Monografía Enero 2001

Taller de frutas y hortalizas

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FRUTAS

HORTALIZAS

TECNOLOGIA POSTCOSECHA

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Monografía Enero 2001

Taller de carne

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INDUSTRIA DE LA CARNE

EQUIPO

NORMAS

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Monografía 1999

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos

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SUBPRODUCTOS DE LA CARNE

PRODUCTOS DE LA CARNE

INDUSTRIA DE LA CARNE

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Monografía Noviembre 2003

Labranza, siembra y producción de los principales cultivos de Chile

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CEREALES

CULTIVO

AVENA

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Monografía 1996

Elaboración casera de carne y embutidos

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PRODUCTOS DE LA CARNE

INDUSTRIA DE LA CARNE

SACRIFICIO

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Monografía 2002

Vinos de frutas. Elaboración artesanal e industrial

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VINOS

VINOS DE FRUTAS

PROCESAMIENTO

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Monografía 1997

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

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REFRIGERACION

PRODUCTOS CONGELADOS

ALMACENAMIENTO EN FRIGORIFICOS

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Monografía 1999

Obtención del aceite de oliva virgen

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59067

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ACEITE DE OLIVA

PROCESAMIENTO

CALIDAD

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Monografía 2001

Fundamentos de tecnología de los alimentos

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Biblioteca Digital ODEPA

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

CEREALES

PROPIEDADES FISICO - QUIMICAS

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Monografía 2002

Teoría y práctica de la elaboración del vino

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59450

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ENOLOGIA

VINOS

UVAS PARA VINO

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