Consumidores más informados y preocupados por hacer un aporte concreto al uso sostenible de los recursos, privilegian productos de empresas que miden su huella de carbono, usan empaques biodegradables y evitan el exceso de material.
En esta edición Iris Carmona, nuestra analista de alimentos procesados, con la cooperación de distintos líderes y expertos en la industria, aborda los principales indicadores y factores a considerar al momento de diversificar mercados, lo cual toma mayor relevancia en períodos de crisis.}
Los países de América Latina y el Caribe están avanzando en la prevención y reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) en el marco de los Objetivos de Desarrollo del Milenio y hacia el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. En concordancia con el Plan de Segurida...
Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) y las iniciativas, tanto internacionales como nacionales que se están llevando a cabo para avanzar en la materia. Es así como en la introducción del artículo, punto 1, se explica el problema de las PDA y las diferencias que se presentan por regiones del ...
Eguillor R., Pilar
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[Pérdida y desperdicio de alimentos en el sector agrícola: avances y desafíos]
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Pérdida y desperdicio de alimentos en el sector agrícola: avances y desafíos
La disponibilidad de alimentos y la seguridad alimentaria es una preocupación grave en numerosos países del mundo, en especial en aquellos en vías de desarrollo. No cabe duda de que la producción de alimentos debe aumentar considerablemente para satisfacer en un futuro las demandas de la població...
Eguillor R., Pilar
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[Menos pérdida y desperdicio, más alimentos: un pilar en la lucha contra el hambre.]
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Menos pérdida y desperdicio, más alimentos: un pilar en la lucha contra el hambre.
