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Documentos de proyectos e investigación 2017-08

Autor: Romero, Indira Díaz, Verónica Aguirre M., Alejandro
Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/42471

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Romero, Indira ,  Díaz, Verónica ,  Aguirre M., Alejandro ,  La cadena de snacks nutritivos con base en fruta deshidratada en El Salvador
Documentos de proyectos e investigación 2017-08

Autor: Cordero, Martha Padilla, Ramón
Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/42472

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Cordero, Martha ,  Padilla, Ramón ,  Creación de una cadena de valor: chips fritos al vacío en Costa Rica
Documentos de proyectos e investigación 2014-08

El presente documento constituye un esfuerzo conjunto de la Comisión para América Latina y el Caribe (CEPAL) y la Unión Industrial Argentina (UIA), y que contó con el apoyo de la Agencia de Cooperación Alemana (GIZ), por identificar la potencialidad de la innovación sustentable en cuatro sectores...

Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/37093

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Libros y documentos institucionales 2014

El trabajo de la CEPAL que se resume en este libro tiene dos elementos distintivos. En primer lugar, tiene como fundamento una metodología participativa. Todas las etapas del proceso están caracterizadas por el trabajo conjunto de funcionarios de los gobiernos locales y de la CEPAL e incluso en o...

Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/36743

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Libros y documentos institucionales 2014

In recent years, ECLAC has received official requests from governments in the region for technical assistance for designing and implementing industrial policies. In response, the Commission has developed and applied a methodology based on value chains, which has enabled it to identify targeted in...

Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/36841

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Documentos de proyectos e investigación 1984-03

Autor: Klingerberg, Gunther

Sintetiza lo que la agroindustria ha significado y el papel que ha jugado en el desarrollo de la agricultura latinoamericana y particularmente para la poblacion campesina de la region. Para ello, analiza el concepto de agroindustria, los principales factores que la determinan y sus relaciones con...

Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/35509

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Klingerberg, Gunther ,  Agroindustrias y agricultura campesina
Documentos de proyectos e investigación 1990-06-25

Presenta un análisis de la estructura y evolución de la industria de alimentos de Guatemala, evaluando su posición competitiva y estimando indicadores diversos del desempeño del sector.

Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/26894

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Documentos de proyectos e investigación 1990-04-23

Realiza un diagnóstico referente a la industria de alimentos perecederos, principalmente empresas productoras de embutidos y lácteos en los países de la región centroamericana. Se efectuaron entrevistas a 32 empresas del sector, 18 a establecimientos de procesamiento de carnes y 14 de lácteos, la...

Enlace original: https://repositorio.cepal.org/handle/11362/26844

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