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Analiza la producción mundial de leche y sus derivados; el comercio de productos lácteos; el comportamiento de precios internacionales; y las perspectivas de corto, mediano y largo plazo de los mercados mundiales; para luego exponer las principales características de las exportaciones uruguayas d...


Kaplán, MiguelEl mercado mundial de productos lácteos: situación y perspectivas de corto y mediano plazo: Uruguay: las oportunidades de crecimiento y profundización del perfil exportador

Analiza la demanda mundial de productos lácteos y la posición del Uruguay, la reconversión tecnológica y potencialidad productiva en la industria láctea, las posibilidades de crecimiento de la base agropecuaria, y la influencia de la política económica en el complejo lechero.


Vaillant, MarcelLa expansión de la lechería en el Uruguay: los nuevos desafíos para el sector

Presenta un panorama sobre la situación de los mercados mundiales de productos lácteos, y analiza las perspectivas de mediano y largo plazo, planteando la problemática de la persistencia de la protección y los subsidios a nivel de los países desarrollados.


Krostitz, WolfgangEl mercado mundial de productos lácteos: evolución reciente y perspectivas

Este documento aborda los desafíos productivos que enfrenta la provincia de Santa Fe, en un contexto global de transición tecnológica marcado por el avance de la Industria 4.0. Las tecnologías que cobran protagonismo en este escenario ofrecen una capacidad sin precedentes de reorganización de los...


Kaplán, MiguelEl mercado mundial de productos lácteos: situación y perspectivas de corto y mediano plazo: Uruguay: las oportunidades de crecimiento y profundización del perfil exportador

Zúñiga, GuillermoEl desarrollo de cadenas de valor agroindustriales en Costa Rica, El Salvador y Nicaragua: el caso de estudio de la agroindustria láctea

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