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El proyecto de Innovación Tecnológica, contempla llevar a cabo investigación y adaptación de tecnologías con el objetivo de desarrollar una nueva gama de productos pre - elaborados (hortalizas y frutas), con el propósito de comercializarlos en el mercado institucional y de servicios de alime...

El objetivo de este proyecto fue implementar nuevas tecnologías para la granulación de frutas y hortalizas deshidratadas

El proyecto de innovación consiste diseñar y construir un Calibrador de fruta fresca de forma preferentemente esférica, considerando un tamaño de fruto aproximado de 30 milímetros de diámetro hasta uno de 100 mm. Su característica principal es que puede seleccionar electrónicamente fruta, atendie...

El objetivo de este proyecto es agregar valor a la fruta fresca a través de la incorporación de un nuevo método de conservación con el cual no se pierden las características físicos-químicas y organolépticas del estado fresco y se obtiene un producto en forma de slice o tajada fácil y limpio para...

El proyecto a desarrollar consiste en el diseño conceptual y del proceso industrial tendiente a la elaboración de envases de PET reciclado espumado especialmente orientados al mercado hortofrutícola. El proyecto se fundamenta en la explotación del mercado nacional del PET reciclado, el cual media...

Entre los elementos de mayor riesgo sobre la inocuidad de la fruta está el uso de aguas, tanto a nivel de huerto como en el packing. Las aguas de riego en algunos casos tienen un nivel de contaminación microbiológica, es por ello que es indispensable para los productores nacionales de fruta fresc...