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El trabajo desarrollado en esta tesis se ha enfocado en un elemento reconocido hoy como un ingrediente esencial en innumerables alimentos: burbujas. Las burbujas son elementos estructurales fundamentales en varios productos, y durante los últimos años hemos sido testigos de un creciente interés a...

El objetivo general de esta tesis fue estudiar los atributos de espumas estabilizada por proteínas a diferentes escalas y proporcionar una visión más amplia de estos sumamente complejos sistemas. Los distintos capítulos de este documento describen los esfuerzos realizados en este sentido. Un prim...

Un segundo análisis de la estructura de espumas basado en la llamada característica de Euler mostró la importancia de incorporar información sobre disposiciones espaciales de burbujas para describir las \201Carquitecturas\201D de espumas. Se demostró que información esencial (complementaria a los...


Germain Guzmán, Juan Carlos.[Structural characterization of liquid food foams stabilized by proteins]Structural characterization of liquid food foams stabilized by proteins

Ojeda Rossi, Federico Patricio.[Is ectoparasite burden related to host density? Evidence from nearshore fish larvae off the coast of central Chile]Is ectoparasite burden related to host density? Evidence from nearshore fish larvae off the coast of central Chile

Contreras Porcía, Loretto Matilde.Correa M., Juan A.[Proteomic analysis and identification of copper stress-regulated proteins in the marine alga Scytosiphon gracilis (Phaeophyceae)]Proteomic analysis and identification of copper stress-regulated proteins in the marine alga Scytosiphon gracilis (Phaeophyceae)

Poblete Vallejos, Mario.[Fenómenos gramaticales y recursos modalizadores del enunciado en el español culto de Santiago de Chile.]Fenómenos gramaticales y recursos modalizadores del enunciado en el español culto de Santiago de Chile.

Medina Morales, Lorena.[Propuesta teórico metodológica para estimular competencia comunicativa a partir de la gramática][Gramadinámica : una propuesta teórico metodológica para estimular competencia comunicativa a partir de la gramática.]Gramadinámica : una propuesta teórico metodológica para estimular competencia comunicativa a partir de la gramática.

Castilla, Juan Carlos.Ortiz Scarlazetta, María Elena.[Growth, mortality and recruitment of the yellow clam Mesodesma mactroides on Uruguayan beaches]Growth, mortality and recruitment of the yellow clam Mesodesma mactroides on Uruguayan beaches

Bertelsen Repetto, Raúl.[Facultades de Conaf y contaminación de aguas de un lago.][Informe en derecho : facultades de Conaf y contaminación de aguas de un lago.]Informe en derecho : facultades de Conaf y contaminación de aguas de un lago.

Fermandois Vöhringer, Arturo.[Notas sobre el futuro de las normas constitucionales que protegen el sistema democrático.]Notas sobre el futuro de las normas constitucionales que protegen el sistema democrático.

Catelan, Márcio.Valcarce Bravo, Aldo Alfonso Raúl.[Constraints on Helium Enhancement in the Globular Cluster M3 (Ngc 5272): The Horizontal Branch Test]Constraints on Helium Enhancement in the Globular Cluster M3 (Ngc 5272): The Horizontal Branch Test

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