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Thesis 2003

Autor: Jaramillo Julia, Alejandro Santander Hoffmann, Claudia Traslaviña Acosta, Marcelino

Este Seminario de Título se centra básicamente en la presentación de un nuevo producto para Chile como lo es el HONGO SHIITAKE (Lentinula Edades) y sus potenciales de mercado. Este hongo tiene sus orígenes de consumo en Japón, hace más de 1.000 años, y se ha convertido en la actualidad en la terc...

Enlace original: http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/4060

Repositorio Universidad Andrés Bello
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Jaramillo Julia, Alejandro ,  Santander Hoffmann, Claudia ,  Traslaviña Acosta, Marcelino ,  [Mercados para el Hongo Shiitake] ,  Mercados para el Hongo Shiitake
Thesis 2009

Autor: Morales Sierra, Eduardo Hugo

Las levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae son las principales responsables de llevar a cabo el proceso de fermentación vínica. Dentro de las diferentes cepas de S. cerevisiae involucradas en el proceso, existen características que son importantes desde el punto de vista enológico, como...

Yeast's from the species Saccharomyces cerevisiae are responsible to carry out the process of wine fermentation. In the different strains of S. cerevisiae involved in the process, there are sorne characteristics that are important for the wine process, such as efficient nitrogen assimilation and ...

Enlace original: http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/8385

Repositorio Universidad Andrés Bello
Enlace permanente
Morales Sierra, Eduardo Hugo ,  [Construcción de cepas auxótrofas de levaduras vínicas silvestres para mejoramiento genético] ,  Construcción de cepas auxótrofas de levaduras vínicas silvestres para mejoramiento genético

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