Descubre y comparte nuestro conocimiento público

Espinoza Piombo, Karina Andrea ,  [Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica), Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica)]

Ahumada Gaarn, Alejandra Andrea ,  Clasificación de calidad sensorial de sopaipillas mediante visión computacional

Allendes Arenas, Alejandra Paz ,  [Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)]

Toledo Toledo, Gladys Luisa ,  [Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso]

Paredes Fuentes, Cristián Alejandro ,  [Conservación de manzanas (Malus domestica Borkh.) variedad 'fuji' mínimamente procesadas]

Vásquez Lepe, Víctor Hugo ,  [Determinación de la presencia de levaduras Brettanomyces spp. y Candida spp. en vinos chilenos y su relación con características organolépticas]

Aravena Palomo, Priscilla Stephanie ,  [Calidad sensorial de duraznos de pulpa no fundente en postcosecha]

Cea Pavez, Inés Alejandra ,  [Caracterización física, química y sensorial de frutos de granado cv. wonderful provenientes de tres regiones de Chile]

Quintana, Ana María ,  Rebolledo, Rosa ,  Jaña, Waldo ,  Masson Salaué, Lilia ,  Schmidt Hebbel, Hermann ,  Wittig Rovira, Emma ,  Zuccarelli, María T. ,  [Evaluación nutritiva y sensorial de raciones del programa de complementación de la alimentación de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JNAEB)]

Wittig Rovira, Emma ,  [Estudios de perecibilidad de alimentos por evaluación sensorial. I. Bizcochuelos rellenos con y sin cobertura.]