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Monografía Enero 2001

Taller de carne

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INDUSTRIA DE LA CARNE

EQUIPO

NORMAS

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Monografía Agosto 2001

Tecnología de carnes. Elaboración y preservación de productos cárnicos

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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

PRODUCTOS DE LA CARNE

PROCESAMIENTO

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Monografía 1981

Notas prácticas de avicultura moderna

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POLLO

CRIA DE AVES DE CORRAL

PRODUCCION DE HUEVOS

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Monografía 1990 (reimp. 1992)

Elaboración de productos cárnicos

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CECINA

PRODUCTOS DE LA CARNE

AGROINDUSTRIA

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Monografía Marzo 1993

Subproductos animales

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APROVECHAMIENTO DE DESECHOS

DESECHOS AGRICOLAS

SUBPRODUCTOS DE LA CARNE

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