Monografía Agosto 2001 Tecnología de carnes. Elaboración y preservación de productos cárnicos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57759 Biblioteca Digital ODEPA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS DE LA CARNE PROCESAMIENTO Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica