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El desarrollo tecnológico y agronómico, así como la industria del maqui en Chile son incipientes. La materia prima proviene principalmente de macales silvestres que en el corto plazo no serán suficientes para la demanda existente; a ello se suma el riesgo de que su destructiva recolección podría ...

Un problema que existe hoy en Chile y en varios lugares del mundo, es el sobrepeso. La obesidad abarca todas las edades y condiciones económicas. Dicho lo anterior, nace la oportunidad de satisfacer las necesidades de alimentación de una población obesa, vía una colación (snack) saludable; un mer...

Actualmente, el agricultor se destaca por producir variedades de papas, lechugas de diferentes tipos y colores, acelga verde, roja y amarilla, habas, arvejas, cilantro, perejil, espinaca, zapallo italiano, arvejas sinhilas, betarragas, zanahorias, rúcula, rabanitos, cebollín, topinambur y repollo...

La propuesta de esta iniciativa fue aprovechar la oportunidad de invertir en diseño para una nueva línea de productos de Alimentos S.I. Ltda. El desafío fue lograr una imagen que transmita lo que son estas galletitas: productos 100% naturales, productos de Chile y productos gourmet, en un context...

La obesidad, sobrepeso y otras enfermedades no transmisibles, se deben a la elevada ingesta de alimentos altos en grasas, azúcares y sal y a la baja actividad física. Nuestra población mayor de quince años presenta preocupantes índices de sobrepeso, situación que hoy afecta también a los niños, q...

A partir de las encuestas aplicadas se logró caracterizar al cliente potencial y verificar las hipótesis planteadas en el plan de marketing sobre el segmento socioeconómico de mayor interés por el producto y por la alimentación sana. Se realizó además un estudio de salas de venta y tiendas, en lo...

Esta iniciativa se desarrolla en el marco del trabajo que se ha impulsado en los últimos años, orientado a dos aspectos: › diversificar la producción de arroz en Chile hacia arroces especiales. › incorporar nuevos productos diferenciados en términos de calidad, nutrición e inocuidad, como consecu...

El maqui, fruto endémico y silvestre del sur de Chile, goza de un reconocimiento mundial en los últimos años debido a su elevada concentración de antioxidantes, demostrada actividad antiinflamatoria y efectos favorables en el tratamiento de la diabetes, entre otras características. Los resultados...

El tomate es considerado actualmente como un commodity. Lo tradicional es que los consumidores se inclinen por un tomate que muestre una adecuada presentación, aunque dejan de manifiesto el deseo de contar con un producto cuyo sabor se asemeje al que tenían los tomates que se cultivaban antes de ...

El PIT propuesto, comprende gran parte de los territorios del ADI Puel Nahuelbuta y Valle Araucanía, se orienta a desarrollar una cadena agroalimentaria en base a una oferta territorial de alimentos vegetales diferenciados, originados bajo sistemas de producción mapuche de La Araucanía y sustenta...