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Tesis 2010

Autor: Gómez Andrade, Pamela Andrea
Enlace original: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/102502

Repositorio académico de la Universidad de Chile
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Gómez Andrade, Pamela Andrea ,  [Plan de Negocio Industrialización y Comercialización de Edulcorantes Naturales a Base de “Stevia” en Bolivia]
proyecto 2011-12-27

El proyecto consiste en la obtención de 5 productos, los que se pueden agrupar en: alimentos funcionales como el galletón de linaza, barra de granola inulina, galletón de germen con ácido fólico. Alimentos para regímenes especiales como espaguetis sin glluten o harina para la elaboración de pizza...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/5674

Repositorio Digital Corfo
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Proyecto 2012-05-07

Desarrollo de edulcorantes naturales a partir de lnulina, ejecutado en dos etapas siendo la primera de desarrollo y adecuación de proceso a los recursos tecnológicos y capacidades técnicas que posee la planta. Todas estas actividades del proyecto se efectuaron a nivel de laboratorio, evaluando l...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6667

Repositorio Digital Corfo
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Proyecto 2011-12-19

El objetivo principal del proyecto es desarrollar en fase laboratorio un compuesto de inhibidores de las enzimas involucradas en la digestión de los carbohidratos denominado “Sugarlow”; evaluando su comportamiento, características y estabilidad para facilitar pérdida y control de peso en anim...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3922

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proyecto 2011-12-27

El presente proyecto consiste en la validación técnica inicial y el empaquetamiento técnico-comercial de un aditivo anticaries compuesto de sustancias activas de uso alimenticio que incorporado a bajas concentraciones en productos como confites golosinas y alimentos manufacturados (con o sin ca...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/5151

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