El huevo azul es a nivel mundial considerado “Baluarte”. Su característica única en la producción aviar encuentra su origen en Chile, en la gallina mapuche, en el pueblo mapuche. La fuerte erosión genética amenaza la conservación territorial de esta característica, propia de comunidades indígenas...
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http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145537
