AI dar a conocer este trabajo, FIA quiere expresar su reconocimiento y agradecer a todas las personas e instituciones que participaron en este proceso, aportando su visión y su experiencia. de cada uno de ellos ha dependido, en definitiva, el resultado alcanzado. El objetivo, como ya se ha señala...
Aprovechar las oportunidades que abren los escenarios externos exige conocer y adecuar la producción a los requerimientos de los diferentes mercados. En este sentido, el sector posee un importante potencial de crecimiento, basado en un privilegiado patrimonio zoosanitario, las interesantes potenc...
El proyecto tiene como objetivo facilitar la incorporación de competencias para impulsar procesos de innovación, como factor de competitividad a través de la atención personalizada, por profesionales capacitados, a las empresas con énfasis en sus realidades productivas, tecnológicas, comerciales ...
Este documento fue desarrollado en el marco del convenio de
colaboración y transferencia entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y el
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), para la ejecución de un programa de
apoyo y fortalecimiento de técnicos expertos, recopilando info...
Las cadenas de producción de carne ovina y bovina enfrentan desafíos importantes para llegar en una condición competitiva al año 2030. En este contexto, este trabajo reúne la visión de un amplio grupo de actores del sector, tanto públicos como privados, respecto a los factores que limitan la comp...
Larraín Prieto, Rafael
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Melo Contreras, Óscar
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Díaz Rojas, Luis Gustavo
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Riveros fernández, José Luis
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Fernández López, Jaime
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[Estudio prospectivo: Industria de la carne bovina y ovina chilena al 2030: principales desafíos tecnológicos para mejorar su competitividad]
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Estudio prospectivo: Industria de la carne bovina y ovina chilena al 2030: principales desafíos tecnológicos para mejorar su competitividad
El objetivo del presente proyecto es el Diseño e implementación de un sistema de aseguramiento de calidad para la producción de Productos Cárnicos Porcionados, basado en los principios del HACCP. Con la finalidad de operar un proceso que genere productos de calidad homogénea y bajo especificacion...
Velastin Vargas, Fernando Antonio
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[Estrategia de Implementación de un Modelo de Valorización de Capital Intelectual para el Área Operaciones de una Empresa de Consumo Masivo]
Este boletín fue editado en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional INIA Tamel Aike, Ministerio de Agricultura, como parte de las actividades comprometidas en el proyecto INNOVA-CORFO “Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) e...
Catrileo, Adrian
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Morales, Rodrigo
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Subiabre, Ignacio
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[Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona Sur y La Patagonia de Chile]
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Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la zona Sur y La Patagonia de Chile
Este boletín fue editado por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, Instituto
de Investigaciones Agropecuarias, Ministerio de Agricultura, como parte del proyecto
“Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica a partir de la
caracterización nutricional de los co...
Lobos, Iris
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Pavez, Paula
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[Valorización del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile]
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Valorización del cordero chilote I.G: Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile
