Este material está dirigido a pequeños productores, recolectores, técnicos y profesionales de la Región de Aysén y tiene como fin entregar información de fácil comprensión para una correcta identificación y recolección sustentable del hongo, y para la aplicación de técnicas de procesamiento y com...
Salinas S., Jaime
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Moya Navarro, Iván Alberto
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Gómez N., Claudia
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[Morchela (Morchella spp.) El hongo de los bosques norpatagónicos de la región de Aysén]
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Morchela (Morchella spp.) El hongo de los bosques norpatagónicos de la región de Aysén
El mercado de productos forestales no madereros (PFNM) experimentó en 2008 un crecimiento importante y significativo con respecto a 2007, con un aumento cercano al 34% en el valor de exportación. Este incremento corresponde a más del 90% al compararlo con las exportaciones del año 2004, con una t...
Con este recetario podemos saber que 100 gramos de hongos comestibles aporta la siguiente cantidad de nutrientes: 50 calorías, 89% de agua, 5.4 grs. de proteínas, 0.3 grs. de grasa, 3.6 grs, de carbohidratos, 0.8 grs, de fibra.
Presenta descripciones e ilustraciones en colores de 262 carpóforos de Ascomycetes y Basidiomycetes recolectados en Chile durante 10 años por el autor. La mayor parte corresponde a los hongos de más frecuente desarrollo en Chile central. 158 de las especies representadas son de distribución ampli...