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Analíticas 2019

Autor: Sales, Francisco Piñeira, Jaime Morales, Rodrigo

Este informativo busca entregar algunas nociones de las opciones tradicionales y modernas existentes, para la implementación de un plan de selección animal más eficiente, tanto de machos, como de hembras, basado en un modelo de mejoramiento genético, que asegure el cambio productivo esperado.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4940

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Sales, Francisco ,  Piñeira, Jaime ,  Morales, Rodrigo ,  [Herramientas genómicas, una nueva alternativa para mejoramiento genético en bovinos de carne en Magallanes] ,  Herramientas genómicas, una nueva alternativa para mejoramiento genético en bovinos de carne en Magallanes
Analíticas 2017

Autor: Sales Z., Francisco Lira F., Raúl
Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4697

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Sales Z., Francisco ,  Lira F., Raúl ,  [Calidad de carne bovina en Magallanes: Una alternativa de diferenciación productiva] ,  Calidad de carne bovina en Magallanes: Una alternativa de diferenciación productiva
Analíticas 2016

Autor: Sales Z., Francisco Lira F., Raúl
Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4863

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Sales Z., Francisco ,  Lira F., Raúl ,  [Manejo y opciones para acortar periodos de parto en vacunos] ,  Manejo y opciones para acortar periodos de parto en vacunos
Analiticas 2010

Autor: Felmer D, Ricardo

La trazabilidad molecular sirve de garantia a los sistemas convencionales de identificación animal. Permite asegurar con certeza el origen de un producto en cualquier etapa del proceso, hasta la venta final. La tecnica se encuentra disponible en Chile y podria ser usada en mecanismos de auditoria...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5152

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Felmer D, Ricardo ,  [Trazabilidad molecular en los productos ganaderos] ,  Trazabilidad molecular en los productos ganaderos
Analiticas 2010

Autor: Riveros F, Jose Luis Catrileo S, Adrian Felmer D, Ricardo

Contenido: Evaluacion sensorial por un panel no experto de los principales atributos de calidad en un corte bovino de alta demanda, conductas de consumo

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5191

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Riveros F, Jose Luis ,  Catrileo S, Adrian ,  Felmer D, Ricardo ,  [¿Reconoce la calidad en la carne el consumidor chileno?] ,  ¿Reconoce la calidad en la carne el consumidor chileno?
Analiticas 2011

Autor: Catrileo S, Adrian Rojas G, Claudio

En este articulo los autores presentan algunas de las principales visiones acerca del rubro analizados en el Ultimo Congreso de la Carne realizado en Argentina, el año 2010: Produccion de carne en el mundo y evolucion en la ultima decada, voz de los consumidores y el mercado minorista (retail), ...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5265

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Catrileo S, Adrian ,  Rojas G, Claudio ,  [Perspectivas y tendencias de la produccion y el mercado de la carne bovina] ,  Perspectivas y tendencias de la produccion y el mercado de la carne bovina
Analiticas 2011

Autor: Morales P, Rodrigo Folch P, Carolina Delgado, Nelly Flores, Paulina

Estudio pionero en Chile realizado por INIA Remehue determino que carnes rojas producidas en el sur de Chile poseen atributos para ser considerados como una carne saludable y su consumo podria disminuir el riesgo a enfermedades coronarias, en comparacion con carnes provenientes de otros sistemas ...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5288

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Morales P, Rodrigo ,  Folch P, Carolina ,  Delgado, Nelly ,  Flores, Paulina ,  [Atributos de la carne bovina generada en sistemas pastoriles de la zona sur de Chile] ,  Atributos de la carne bovina generada en sistemas pastoriles de la zona sur de Chile
Analiticas 1999

Autor: González Y, Marisol

El largo proceso de produccion de carne bovina -entre uno y medio a dos años, sin considerar el periodo de gestacion-, implica una importante acumulacion de costos que, sumada a la competencia con carnes como las de pollo y cerdo y con las carnes importadas, explican que la rentabilidad del produ...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5694

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González Y, Marisol ,  [Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 1. Valor del novillo desde el potrero al meson de la carniceria] ,  Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 1. Valor del novillo desde el potrero al meson de la carniceria
Analiticas 1999

Autor: González Y, Marisol

El destare y el rendimiento a la vara, parametros que inciden en el valor del animal en pie, son conceptos manejados por los agricultores, no asi el rendimiento al desposte, que solo es conocido por las cadenas de carnicerias de mayor tamaño y supermercados. En paísesdesarrollados, este indice de...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5695

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González Y, Marisol ,  [Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 2. Rendimiento del novillo al desposte] ,  Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 2. Rendimiento del novillo al desposte
Analiticas 1999

Autor: Goic M, Ljubo

Los Holstein, bien engordados, no presentan diferencias a la canal con las razas de carne o doble proposito. Estudios demuestran que las personas tampoco distinguen diferencias visuales ni de gusto o palatabilidad al probar su carne. La clave de un buen resultado esta en obtener rapidamente una a...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5702

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Goic M, Ljubo ,  [Engorda de novillos Holstein] ,  Engorda de novillos Holstein

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