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Resultados de búsqueda

Analiticas 2010

Autor: Felmer D, Ricardo

La trazabilidad molecular sirve de garantia a los sistemas convencionales de identificación animal. Permite asegurar con certeza el origen de un producto en cualquier etapa del proceso, hasta la venta final. La tecnica se encuentra disponible en Chile y podria ser usada en mecanismos de auditoria...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5152

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Felmer D, Ricardo ,  [Trazabilidad molecular en los productos ganaderos] ,  Trazabilidad molecular en los productos ganaderos
Analiticas 2010

Autor: Riveros F, Jose Luis Catrileo S, Adrian Felmer D, Ricardo

Contenido: Evaluacion sensorial por un panel no experto de los principales atributos de calidad en un corte bovino de alta demanda, conductas de consumo

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5191

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Riveros F, Jose Luis ,  Catrileo S, Adrian ,  Felmer D, Ricardo ,  [¿Reconoce la calidad en la carne el consumidor chileno?] ,  ¿Reconoce la calidad en la carne el consumidor chileno?
Analiticas 2011

Autor: Catrileo S, Adrian Rojas G, Claudio

En este articulo los autores presentan algunas de las principales visiones acerca del rubro analizados en el Ultimo Congreso de la Carne realizado en Argentina, el año 2010: Produccion de carne en el mundo y evolucion en la ultima decada, voz de los consumidores y el mercado minorista (retail), ...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5265

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Catrileo S, Adrian ,  Rojas G, Claudio ,  [Perspectivas y tendencias de la produccion y el mercado de la carne bovina] ,  Perspectivas y tendencias de la produccion y el mercado de la carne bovina
Analiticas 2011

Autor: Morales P, Rodrigo Folch P, Carolina Delgado, Nelly Flores, Paulina

Estudio pionero en Chile realizado por INIA Remehue determino que carnes rojas producidas en el sur de Chile poseen atributos para ser considerados como una carne saludable y su consumo podria disminuir el riesgo a enfermedades coronarias, en comparacion con carnes provenientes de otros sistemas ...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5288

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Morales P, Rodrigo ,  Folch P, Carolina ,  Delgado, Nelly ,  Flores, Paulina ,  [Atributos de la carne bovina generada en sistemas pastoriles de la zona sur de Chile] ,  Atributos de la carne bovina generada en sistemas pastoriles de la zona sur de Chile
Analiticas 1999

Autor: González Y, Marisol

El largo proceso de produccion de carne bovina -entre uno y medio a dos años, sin considerar el periodo de gestacion-, implica una importante acumulacion de costos que, sumada a la competencia con carnes como las de pollo y cerdo y con las carnes importadas, explican que la rentabilidad del produ...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5694

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González Y, Marisol ,  [Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 1. Valor del novillo desde el potrero al meson de la carniceria] ,  Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 1. Valor del novillo desde el potrero al meson de la carniceria
Analiticas 1999

Autor: González Y, Marisol

El destare y el rendimiento a la vara, parametros que inciden en el valor del animal en pie, son conceptos manejados por los agricultores, no asi el rendimiento al desposte, que solo es conocido por las cadenas de carnicerias de mayor tamaño y supermercados. En paísesdesarrollados, este indice de...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5695

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González Y, Marisol ,  [Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 2. Rendimiento del novillo al desposte] ,  Cadena de produccion y comercializacion de carne bovina. 2. Rendimiento del novillo al desposte
Analiticas 1999

Autor: Goic M, Ljubo

Los Holstein, bien engordados, no presentan diferencias a la canal con las razas de carne o doble proposito. Estudios demuestran que las personas tampoco distinguen diferencias visuales ni de gusto o palatabilidad al probar su carne. La clave de un buen resultado esta en obtener rapidamente una a...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5702

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Goic M, Ljubo ,  [Engorda de novillos Holstein] ,  Engorda de novillos Holstein
Analiticas 1999

Autor: Correa M, Eduardo

Al tener reconocimiento mundial por estar libre de todas las enfermedades de la lista A y de la mayoria de la lista B, de la Organizacion Internacional de Epizootias (OIE), Chile puede optar por segmentos de mercado para carnes con valor agregado

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5701

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Correa M, Eduardo ,  [1. Alta sanidad pecuaria. Ventaja chilena] ,  1. Alta sanidad pecuaria. Ventaja chilena
Analiticas 2002

Autor: Catrileo S, Adrian Rojas G, Claudio

Para Chile, que posee una masa ganadera no superior a los 4 millones de cabezas, la integracion a los mercados internacionales y la evolucion futura de la oferta y demanda de productos pecuarios en Chile y el extranjero, exigen a los ganaderos un permanente análisisde su actividad. Las tendencias...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5930

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Catrileo S, Adrian ,  Rojas G, Claudio ,  [Diferenciacion y valor agregado. Las nuevas tendencias de la produccion de carne bovina] ,  Diferenciacion y valor agregado. Las nuevas tendencias de la produccion de carne bovina

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