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La presencia de uva País en la zona del secano interior de la VII región es altamente importante. Su cultivo se traspasa a través de generaciones, encontrándose viñas de esta variedad con más de 100 años. FIA ha estimado procedente conocer el potencial de variedades tradicionales de vitis vinífer...

El presente proyecto, originado por el Instituto del Hábitat, perteneciente a la Facultad de Arquitectura de la Universidad Autónoma, busca revalorizar económica y culturalmente el territorio de Imperialito, mediante una oferta turística y gastronómica innovadora en torno al machew mapu, o camaró...

Las principales características de esta empresa es que cuenta con productos propios de la Región de Atacama, con la D.O. más antigua de América, y que hoy tienen un canal de distribución Horeca nacional (Región Metropolitana) bien ejecutado. Por otra parte son productos que en sus etiquetas muest...

La normativa nacional indica que existen 13 variedades de uva autorizadas para la elaboración de pisco, de las cuales sólo cinco se usan en forma comercial: • moscatel rosada ; • moscatel de Austria ; • moscatel de Alejandría ; • Pedro Jiménez ; • torontel. Estas variedades ocupan casi la totalid...

El Limón de Pica cuenta con características organolépticas únicas, referidas a su acidez, aceite esencial y jugosidad; todas ellas están definidas en la Indicación Geográfica obtenida el año 2010. Los frutos producidos en el oasis se diferencian de sus similares producidos en otras zonas por las ...