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Monografía 2002

Fabricación de queso

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

QUESO

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Monografía 2005

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

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QUESO

QUESO DE CABRA

QUESO DE OVEJA

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Monografía 1995

Elaboración de quesos de oveja y de cabra

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LECHE DE OVEJA

PRODUCTOS LACTEOS

LECHE DE CABRA

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Monografía 1991

Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos

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MANZANA

FRUTAS

AGROINDUSTRIA

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Monografía 2003

Introducción a la tecnología quesera

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QUESO

PRODUCTOS LACTEOS

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Monografía 1991

Fabricación de queso

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

QUESO

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Monografía 1984

Fundamentos de la elaboración del queso

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QUESO

PRODUCTOS LACTEOS

PROCESAMIENTO

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