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Este es el 3er trabajo compilatorio de técnicas de producción que ha preparado este autor. A diferencia de los dos primeros, el menor interés que ha antecedido a éste hace que pese a los 12 años transcurridos, las técnicas sólo hayan experimentado leves cambios por “refinamiento”, más que una evo...
El presente boletín entrega los principales resultados obtenidos en el marco del proyecto “Adaptación de la quínoa para alimentos infantiles y galletas”. Este proyecto es coejecutado por INIA y el Centro de Excelencia de Alimentos WUR Chile, el cual está inserto en el Programa de Atracción de Cen...
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