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Esta propuesta busca desarrollar e implementar una planta prototipo de deshidratado solar indirecto, que permita ofrecer el servicio de deshidratado a los pequeños y medianos productores de frutos y hortalizas, frescas y deshidratadas, a través de un modelo ESCO (Energy Services Company). La plan...

En Chile el mercado para productos agrícolas deshidratados presenta un importante futuro desde el punto de vista técnico-comercial, ya que permite salir del circuito tradicional de comercialización en fresco, constituido por el productor y la exportadora de productos perecibles. Además, este nego...