Monografía Enero 2001 Taller de carne Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57768 Biblioteca Digital ODEPA INDUSTRIA DE LA CARNE EQUIPO NORMAS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía Agosto 2001 Tecnología de carnes. Elaboración y preservación de productos cárnicos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57759 Biblioteca Digital ODEPA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS DE LA CARNE PROCESAMIENTO Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1990 (reimp. 1992) Elaboración de productos cárnicos Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/55312 Biblioteca Digital ODEPA CECINA PRODUCTOS DE LA CARNE AGROINDUSTRIA Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica