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Se pretende hacer mejoras a esa gestión incorporando un sistema de evaluación que entregue información concreta, medible y disponible en forna clara y fácil de manejar para quienes la consulten, pudiendo ser estos desde jefes de sección hasta la alta gerencia, de manera de que esta pueda ser util...

El objetivo principal de esta memoria fue diseñar un sistema de gestión de la calidad basado en la norma Chilena NCh. 2861 Of.2011, análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP), para la empresa de elaboración de alimentos Comercial DGP Ltda., ubicada en Concepción región del Biobío. S...

Este proyecto consiste en dar una alternativa a los algueros artesanales para desarrollar nuevos productos en base al cochayuyo, que sean de carácter visual más atractivo, luciendo sus propiedades físicas, junto a una mejor contextura y receta, para, de esta forma, dar una mejor cadena de valor a...

El hecho de que el alimento sea un elemento substancial en nuestra vida, lo ha llevado de una u otra forma a ser protagonista a lo largo de toda historia del arte, si bien en un principio se tomó como símbolo de representación hoy es el mejor dispositivo para hablar de cotidianeidad . Si bien est...

¿Como lograr transportar vegetales frescos? ¿Como generar una fuente de vegetales en lugares donde no existen las variables necesarias para que estos se den? Y que pasaría si por otro lado encontráramos una solución a estos problemas, ¿Cómo influirían en las personas? ¿En las dietas y salud de ge...

Desde el tallo hasta la hoja es un proyecto que busca darle valor a través de las herramientas del diseño, a lo que actualmente desechamos de las ferias libres a pesar de tener grandes propiedades nutritivas

CHEQUEY es un proyecto basado en la sabiduría ancestral y estudios prácticos acerca la cultura de Chiloé, para facilitar la compra y el consumo de mariscos ahumados a turistas nacionales. Busca crear un diseño que ponga en valor la forma tradicional de exposición y venta de la cuelga de mariscos ...