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La Pirámide alimenticia establece proporciones de cantidades de alimentos que debemos consumir para llevar una vida sana; en la base encontramos pan, cereal, pastas y arroz y se debe consumir entre seis y once porciones. En el primer escalón se encuentran verduras con tres a cinco porciones y las...

Imagen con mapa conceptual de las vitaminas separándolas por liposolubles e hidrosolubles. Son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada, no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos. Se necesitan en pequeñas cantidades, aunque su presencia ...

Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Los nutrientes son: las proteínas, glúcidos, lípidos, minerales, agua y vitaminas.

Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden, además, contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Los enzimas son proteínas globulares que catalizan todas las reacciones biológ...