Nuestro organismo obtiene y gasta constantemente energía. En el esquema se explican los mecanismos por medio de los cuales se llevan a cabo estos procesos.
La Pirámide alimenticia establece proporciones de cantidades de alimentos que debemos consumir para llevar una vida sana; en la base encontramos pan, cereal, pastas y arroz y se debe consumir entre seis y once porciones. En el primer escalón se encuentran verduras con tres a cinco porciones y las...
Los minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. Se pueden dividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de ellos: los Macrominerales, también llamados minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, está...
Imagen con mapa conceptual de las vitaminas separándolas por liposolubles e hidrosolubles. Son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada, no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos. Se necesitan en pequeñas cantidades, aunque su presencia ...
El índice de masa corporal indica el estado nutricional de la persona considerando dos factores elementales: su peso actual y su altura. Este índice es el primer paso para conocer el estado nutricional de cualquier persona. Su cálculo arroja como resultado un valor que indica si la persona de la ...
Se llama tasa metabólica basal al consumo de energía mínimo necesario para mantener las condiciones de reposo (circulación sanguínea, respiración, digestión etc). La tasa metabólica basal se calcula en ayuno, en reposo acostado y a una temperatura ambiente mayor o igual a 20º C. La tasa metabólic...
Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Los nutrientes son: las proteínas, glúcidos, lípidos, minerales, agua y vitaminas.
Los alimentos obtenidos por pinocitosis o fagocitosis, deben someterse a un proceso de digestión intracelular, que llevan a cabo los lisosomas, descomponiendo las macromoléculas y partículas en pequeños nutrientes. En circunstancias especiales la célula también puede recurrir a la autofagia.
Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden, además, contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Los enzimas son proteínas globulares que catalizan todas las reacciones biológ...
