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Monografía 1996

Elaboración casera de carne y embutidos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57922

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PRODUCTOS DE LA CARNE

INDUSTRIA DE LA CARNE

SACRIFICIO

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Monografía 2002

Vinos de frutas. Elaboración artesanal e industrial

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Biblioteca Digital ODEPA

VINOS

VINOS DE FRUTAS

PROCESAMIENTO

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Monografía 1997

Manual práctico del ahumado de los alimentos

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AGROINDUSTRIA

AHUMADO

SALAZON

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Monografía 1991

Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos

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MANZANA

FRUTAS

AGROINDUSTRIA

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Monografía 2001

HACCP. Enfoque práctico

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HACCP

AGROINDUSTRIA

ALIMENTOS

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Monografía 1996

Conservación casera de frutas y hortalizas

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59474

Biblioteca Digital ODEPA

FRUTAS

HORTALIZAS

VALOR NUTRITIVO

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Monografía 2004

Cereales y productos derivados: química y tecnología

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59477

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CEREALES

ALMACENAMIENTO

TECNICAS DE CONSERVACION

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Monografía 2002

Tecnología de los productos de charcutería y salazones

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CERDO

BOVINOS

OVINOS

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Monografía 2005

Fabricación de embutidos: principios y práctica

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CERDO

PRODUCTOS DE LA CARNE

INDUSTRIA DE LA CARNE

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Monografía 2006

Defectos del vino: reconocimiento, prevención, corrección

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59475

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VINOS

CALIDAD

ENOLOGIA

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