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Conference Proceedings 2006

Autor: Hess, HD Gómez, J. Lascano, Carlos E.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/56565

Investigación en Agricultura
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Hess, HD ,  Gómez, J. ,  Lascano, Carlos E. ,  [Taller Taninos en la Nutrición de Rumiantes en Colombia (2, 2006, Cali, Colombia). Memorias] ,  Taller Taninos en la Nutrición de Rumiantes en Colombia (2, 2006, Cali, Colombia). Memorias
Conference Paper 1991

Autor: Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/55812

Investigación en Agricultura
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Dufour, D.L. ,  [Utilización de la microscopía de barrido para el seguimiento de la microflora durante una fermentación] ,  Utilización de la microscopía de barrido para el seguimiento de la microflora durante una fermentación
Conference Paper 1995

Autor: Zakhia, N. Chuzel, Gérard Brabet, C Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/55852

Investigación en Agricultura
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Zakhia, N. ,  Chuzel, Gérard ,  Brabet, C ,  Dufour, D.L. ,  [Cassava fermentation: cassava sour starch in Latin America] ,  Cassava fermentation: cassava sour starch in Latin America
Conference Paper 1993

Autor: Flórez, C. Chuzel, Gérard Mayer, Jorge Edgard

Cassava sour starch is a naturally fermented product, which is used in the elaboration of several traditional, flour-based products, like pandeyuca and rosquillas, specially in Colombia and Brazil. Fermentation and drying under the sun confer to the product its specific baking properties (panific...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/55691

Investigación en Agricultura
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Flórez, C. ,  Chuzel, Gérard ,  Mayer, Jorge Edgard ,  [Characterization of bacterial amylolytic activities during cassava solid state fermentation] ,  Characterization of bacterial amylolytic activities during cassava solid state fermentation
Book 1995

Autor: Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54412

Investigación en Agricultura
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Dufour, D.L. ,  [Etude des potentialités d`utilisation du manioc : Collaboration CIRAD-SAR/CIAT, rapport d`activité 1994] ,  Etude des potentialités d`utilisation du manioc : Collaboration CIRAD-SAR/CIAT, rapport d`activité 1994
Book 1994

Autor: Aste, M
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54418

Investigación en Agricultura
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Aste, M ,  [Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre] ,  Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre
Book 1998

Autor: Alarcón Morante, F. Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54079

Investigación en Agricultura
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Alarcón Morante, F. ,  Dufour, D.L. ,  [Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones] ,  Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones

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