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Book 1995

Autor: Aste, M

Fermented and sun-dried cassava starch posesses bread-making properties that are exploited in the making of various traditional foodstuffs in Latin America. A kinetic fermentation study and the washing of different sour cassava starch samples enabled the study of the specific effect of fermentati...

Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54633

Investigación en Agricultura
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Aste, M ,  [Contribution à l`étude de l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon de manioc: rôles de l`acide lactique et du rayonnement solaire] ,  Contribution à l`étude de l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon de manioc: rôles de l`acide lactique et du rayonnement solaire
Book 1995

Autor: Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54412

Investigación en Agricultura
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Dufour, D.L. ,  [Etude des potentialités d`utilisation du manioc : Collaboration CIRAD-SAR/CIAT, rapport d`activité 1994] ,  Etude des potentialités d`utilisation du manioc : Collaboration CIRAD-SAR/CIAT, rapport d`activité 1994
Book 1994

Autor: Aste, M
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54418

Investigación en Agricultura
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Aste, M ,  [Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre] ,  Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre
Book 1998

Autor: Alarcón Morante, F. Dufour, D.L.
Enlace original: https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/54079

Investigación en Agricultura
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Alarcón Morante, F. ,  Dufour, D.L. ,  [Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones] ,  Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones

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