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Los productos elaborados consisten en productos lácteos de especies bovinas y ovinas (Queso Fromage blanc, queso maduro, queso fresco y yogur natural). Elaborados con leche de vaca y oveja, envasadas en envases de vidrio o plástico a mano o al vacío. Productos:- Pecorino o Queso maduro de oveja: ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146363

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El crecimiento en cantidad y calidad de queso es una tendencia creciente en Chile y en otros países emergentes. Junto a esto, a nivel mundial, el desarrollo del turismo está muy relacionado con el de la gastronomía, dentro de la cual los quesos ocupan un lugar importante. Ejemplos de ello se pued...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146986

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En la Comuna de Coyhaique, un grupo de agricultores se ha organizado para comercializar su producción láctea formando una sociedad AGROPATAGONIA LIMITADA, cuya finalidad es darle valor agregado a su producción mediante la fabricación y comercialización de quesos.Para este efecto, han mejorado sus...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146060

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Transcurrida la primera temporada de la puesta en marcha del proyecto’Desarrollo de la Producción e Industrialización de Leche de Cabra en la Comuna de Lonquimay’, se pueden resumir los siguientes aspectos centrales, que dan una visión de los resultados alcanzados a la fecha por el proyecto origi...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145745

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Entre las características de los productores de leche de cabra destacan su carácter mayoritariamente artesanal y familiar. Gran parte de las actividades en torno a la producción caprina se asocia a terrenos marginales y a una economía de sustento debido a que, principalmente tuvo como objetivo sa...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145888

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El secano costero de la comuna de Chanco, VII Región, requiere de nuevas alternativas productivas que contribuyan a resolver el problema agropecuario de la zona, en particular en el segmento de los pequeños y medianos propietarios.El Minagri , a través del FIA, dentro de un Convenio de Cooperació...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145197

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La comuna de Melipilla se destaca por la gran cantidad de empresas productoras de quesos de distintas variedades y otros subproductos lácteos como manjar, yogurt, mantequilla y quesillo. Al momento de iniciarse este proyecto, la comuna ya desarrollaba una fuerte actividad turística, centrada prin...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145347

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