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Proyectos

Modelo de crowd funding para iniciativas de valorización del patrimonio alimentario de comunidades del alimento

El proyecto tiene por objeto desarrollar un modelo de levantamiento descentralizado de fondos (Crowd funding) para iniciativas de valorización del patrimonio alimentario de comunidades del alimento. Principales resultados: una cartera de 80 potenciales iniciativas de valorización del patrimonio a...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147084

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ALIMENTOS

VALORIZACIÓN

IDENTIDAD TERRITORIAL

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Proyectos

Rescate patrimonial y puesta en valor de la producción artesanal de arrope y harina derivados del fruto de Chañar, en la localidad de San Pedro y Piedra Colgada, comuna de Copiapó, Región de Atacama

En este proyecto se valorizan el arrope y harina de chañar, productos derivados de sus frutos, árbol que ha sido parte importante en la dieta de los pueblos indígenas. El objetivo es rescatar y valorar los elementos constitutivos del patrimonio alimentario del arrope y harina de chañar producido ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147091

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FRUTOS

RESCATE PATRIMONIAL

VALORIZACIÓN

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Proyectos

Valorización y promoción del patrimonio agroalimentario del puerro de Maquehue de la comuna de Padre Las Casas a través de la implementación de una IG

El sector de Maquehue, en la comuna de Padre Las Casas, región de La Araucanía, se caracteriza por su producción hortícola, sustentada por productores pertenecientes a la etnia mapuche, insertos en el mercado local con capacidad de generar volúmenes que permiten sustentar un negocio en el tiempo....

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147092

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HORTALIZAS

PUERRO

VALORIZACIÓN