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Monografía Enero 2001

Taller de leche

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LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

QUESO

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Monografía 1990 (reimp. 1993)

Elaboración de productos lácteos

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LECHE

PROCESAMIENTO

COMPOSICION QUIMICA

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Monografía Enero 2001

Taller de frutas y hortalizas

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FRUTAS

HORTALIZAS

TECNOLOGIA POSTCOSECHA

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Monografía Enero 2001

Taller de carne

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Biblioteca Digital ODEPA

INDUSTRIA DE LA CARNE

EQUIPO

NORMAS

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Monografía Agosto 2001

Tecnología de carnes. Elaboración y preservación de productos cárnicos

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Biblioteca Digital ODEPA

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

PRODUCTOS DE LA CARNE

PROCESAMIENTO

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Monografía 1990 (reimp. 1991)

Elaboración de productos agrícolas

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Biblioteca Digital ODEPA

PROCESAMIENTO

GRANOS

CEREALES

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Monografía 2002

Conservación de alimentos

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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

ALIMENTOS

ALIMENTACION HUMANA

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Monografía 2001

Productos lácteos

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Biblioteca Digital ODEPA

PRODUCTOS LACTEOS

LECHE

QUESO

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Monografía Agosto 1997

Diccionario de tecnología de los alimentos

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Biblioteca Digital ODEPA

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

DICCIONARIOS TEMATICOS

UNIDADES DE MEDIDA

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Monografía Abril 1993

Elaboración de frutas y hortalizas

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FRUTAS

HORTALIZAS

AGROINDUSTRIA

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