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Todos los alimentos que se preparan son a base de frutos de olivo, y comercializados en las regiones de Atacama, Metropolitana y Biobío. Las preparaciones de los productos reflejan tendencias de comida saludable en el mercado nacional e internacional. El manejo de los olivos a nivel de campo util...

Los polímeros hidrofílicos de origen sintético son monómeros de alto peso molecular que han sido usados como absorbentes en la industria durante los últimos 40 años. Los polímeros se diferencian entre ellos por un monómero específico que es capaz de retener una buena porción de agua en relación a...

Los campesinos e indígenas, quienes apenas acceden al 24,7% de las tierras y territorios, son responsables del 70% de la producción de alimentos del mundo. En el Año Mundial de la Agricultura Campesina, la FAO reconoció su rol estratégico en la lucha contra el hambre. Las semillas son el primer e...

En la localidad de Pedernal, Frutillar, actualmente existe un grupo de pequeños productores que elaboran productos alimentarios como conservas, mermeladas, chicha y, marginalmente, vinagre. La elaboración de chicha y vinagre se realiza con manzanas provenientes de antiguos huertos que presentan u...

La agricultura familiar enfrenta una serie de desigualdades en comparación a la agricultura comercial, en este contexto, la propuesta del FIA de revalorizar el patrimonio agrario y agroalimentario lo vemos como una oportunidad para convertir una debilidad en una fortaleza. En la provincia de Llan...

El rotavirus es un problema mundial en la producción de cerdos, siendo responsable del 15% de las diarreas en planteles comerciales, lo que genera pérdidas económicas y complicaciones de salud importantes. Al tratarse de un virus, no existen tratamientos efectivos y de fácil implementación, y su ...

Golden Play Ltda. es una empresa creada en el año 2006 dedicada al desarrollo y comercialización de productos dietéticos, de cosmetología y salud natural, que bajo la marca Pachamama Omm trabaja una plataforma comercial de venta y distribución de una amplia gama de productos naturales y suplement...

En general, los equipos secadores de nueces que se utilizan en Chile son importados del hemisferio norte y, si se fabrican en el país, son copias de los extranjeros. Es decir, no se diseñan secadores en función del tipo de variedad de fruta que madura en Chile, ni de las condiciones climáticas de...

La I Región de Tarapacá presenta una condición de escasez hídrica producto de la disponibilidad de agua natural continental, que se encuentra confinada principalmente en acuíferos que sustentan los diferentes usos, y que en las principales cuencas la demanda supera a la oferta lo cual genera limi...

Tradicionalmente la cerveza ha sido elaborada con tres ingredientes de acuerdo al edicto de pureza: agua, cebada y lúpulo. No obstante, históricamente se le han incorporado ingredientes no tradicionales como aditivos de preservación naturales (como el mismo lúpulo) o principios aromáticos que mej...