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Monografía 1991

Tecnología del cuero

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CUEROS Y PIELES

CUERO

COMPOSICION QUIMICA

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Monografía 1991

Secado de granos a altas temperaturas

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SECADO

TECNOLOGIA POSTCOSECHA

SECADORAS

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Monografía Noviembre 2000

Elaboración de productos con leche de cabra

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LECHE DE CABRA

CABRA

PRODUCTOS LACTEOS

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Monografía 1998

Caracterización de la demanda de aceite de oliva en tres segmentos socioeconómicos de Santiago

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ACEITE DE OLIVA

ACEITES VEGETALES

CONSUMO

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Monografía 1994

La mostaza. Cultivo, enfermedades, rendimientos e industrialización

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/56945

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MOSTAZA

PLANTAS DE CONDIMENTO

ESPECIAS

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Monografía Diciembre 2001

La alcaparra (Capparis spinosa L.)

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57138

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ALCAPARRA

PLANTAS DE CONDIMENTO

CULTIVO

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Monografía Octubre 2001

La higuera (Ficus carica L)

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HIGO

FRUTAS

CULTIVO

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Monografía 2002

Conservación de alimentos

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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

ALIMENTOS

ALIMENTACION HUMANA

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Monografía Diciembre 1992

Fabricación de chocolate artesanal

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AGROINDUSTRIA

CACAO

CHOCOLATE

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Monografía s. f

Manual de deshidratación de productos hortofrutícolas

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FRUTAS

HORTALIZAS

LEGUMINOSAS

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