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Evaluación agroindustrial de variedades rescatadas de uva pisquera con el propósito de generar productos enológicos de calidad premium que permitan aumentar la competitividad del rubro

Se evalúa el potencial agroindustrial de variedades rescatadas de uva pisquera criolla y reintroducidas en la zona de Denominación de Origen Pisco, para la elaboración de productos enológicos de alta calidad. Objetivos específicos del proyecto: evaluar agronómicamente las variedades rescatadas de...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147235

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Estudio de la situación de las bodegas de vino en Chile

El presente estudio permitió visualizar con amplitud este sector de la industria vitivinícola chilena. Específicamente el trabajo desarrollado por el INE permitió establecer la distribución real de la capacidad de bodega regional, la capacidad de molienda y de producción en cada región del país, ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145057

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