El objetivo del presente proyecto es el Diseño e implementación de un sistema de aseguramiento de calidad para la producción de Productos Cárnicos Porcionados, basado en los principios del HACCP. Con la finalidad de operar un proceso que genere productos de calidad homogénea y bajo especificacion...
Enlace original:
http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/5462
