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El proyecto consiste en la creación y desarrollo de un plan estratégico para una empresa frutícola exportadora, la cual cuenta con una superficie para plantar con frutales de 200 hectáreas, ubicadas en la V Región, desarrollando una idea de negocio que se sustente en un alto grado de profesionali...

El calafate (Berberís mícrophylla G. Forst.) es un arbusto endémico de la Patagonia. Estudios previos han demostrado que los frutos del., ealafate presentan un alto contenido de vitamina C y de antocianas, además de un gran poder antioxidante, usándose en distintos preparados alimenticios y breba...

Calafate (Berberís mícrophylla G. Forst.) is an endemic shurb from Patagonia. Previous research has shown that the fruits of the ·calafate have a high content of vitamin C, anthocyanins and a high antioxidant capacity. Calafate is used in different foods and beverages. On the other hand, it's a n...

Los duraznos y nectarines que pertenecen a las variedades de tipo fundente, se caracterizan por poseer un corto período de 'softening' debido a la acelerada pérdida de firmeza de la pulpa en las etapas finales de su maduración. Por ende, diversas estrategias han sido utilizadas para prolongar la ...

Desde el punto de vista agroindustrial chileno, el durazno es un cultivo económicamente importante. Chile está situado entre los principales exportadores de fruta fresca al hemisferio norte. El traslado de los frutos desde nuestro país hasta el consumidor final dura alrededor de 20 días, periodo ...

Nuestro país está lleno de especies únicas en el mundo con grandes beneficios y propiedades, muchas de ellas son desconocidas por nosotros debido en parte a la marcada estacionalidad y poca durabilidad que algunos de estos frutos tienen afectando su distribución por nuestro país pudiendo ser dis...

Este proyecto busca colaborar en la solución del problema de la sobreproducción de desechos orgánicos debido principalmente a razones estéticas, y que se traduce en un desperdicio importante de fuentes de energía. En la investigación preliminar se evalúa el impacto negativo que provocan estos res...