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Este proyecto, tiene como fin, el desarrollo de extractos naturales como ingredientes de uso alimentario y/o funcional, a través de estudios de casos y comparaciones de los resultados con los objetivos finales
El proyecto de innovación tecnológica tiene como objetivo el desarrollo de hortalizas pasteurizadas listas para consumir, envasadas en el sistema "cook-in", de modo de asegurar una óptima calidad sensorial, microbiológica, nutricional y de presentación de los nuevos productos por un prolongado pe...
El principal objetivo de este proyecto es: conocer el comportamiento agrícola de estas especies en Chillan. Conocer los procesos de congelación de ellas y hacer muestras para ser enviadas y conocer su aceptaci6n por el mercado La innovación mas importante que la empresa desea lograr, se enmarca...
En esta misión se realizarán tres importantes actividades que permitieron a las empresas integrar: innovación de productos, mejoramiento de procesos y aplicación de las nuevas tendencias alimenticias relacionadas con sabor, aromas y textura.
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