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La Conferencia Mundial Anual es la instancia más importante a nivel mundial en la industria del huevo de consumo, donde se exponen los últimos avances relacionados con la industria. La oportunidad es única para reunirse con los representantes del sector productor, comercializadores, científicos ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145831

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A nivel mundial existen nuevas tendencias sobre requerimientos de los consumidores en relación con la producción de huevos, que incluyen huevos de gallinas libres de jaulas (cage free), en pastoreo (free range), orgánicos, enriquecidos, de colores, razas autóctonas, etc., lo que es llamado como h...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147344

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La iniciativa SeawEggs consiste en crear un sustituto al huevo utilizando como ingrediente central algas chilenas; con el objetivo de ofrecer en el mercado un "huevo vegetal" que tenga características organolépticas (textura, sabor, aroma) similares al huevo, y nutricionalmente sea una opción más...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147139

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