Chile es hoy un actor relevante en el mercado de alimentos del mundo. Está entre los primeros 20 países productores y su meta en el corto plazo es situarse entre los primeros 10.
El Reporte de Notificaciones 2017 corresponde a la quinta entrega de este material, que comenzara en marzo de 2014 con la publicación del primer reporte de la RIAL, titulado “Memoria RIAL 2013”. Los eventos registrados en la RIAL corresponden a las notificaciones de puntos de contacto de MINSAL, ...
Al asumir la presente administración el Gobierno de Chile de nió un claro objetivo: “Chile Potencia Agroalimentaria y Forestal”. Esa determinación da cuenta del enorme crecimiento que ha tenido el sector silvoagropecuario, lo que se ha visto re ejado en el incremento de su participación en el Pro...
Este libro presenta las especies botánicas que forman parte de la dieta de los pueblos originarios prehispánicos. Las especies aparecen ordenadas por el nombre científico, la familia botánica y el o los nombres vernáculos o populares. Se señala la zona donde crece la planta, la parte que ha sido ...
La tarea de lograr alimentos seguros y saludables es una tarea compartida y requiere de una conducción y de un traspaso fluido de información veraz, confiable y útil. Esto se une además al hecho de que la sociedad chilena en su conjunto exige una oferta de alimentos nacionales con estándares tan ...
Este libro trata de las técnicas usadas por las poblaciones originarias del país, para preservar y almacenar los alimentos, antes de la llegada de los europeos. Destaca los elementos de la cultura alimentaria de los habitantes prehispánicos de Chile.
Pardo B., Oriana
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Pizzarro T., José Luis
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[Chile prehispánico: almacenamiento y conservación de alimentos]
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Chile prehispánico: almacenamiento y conservación de alimentos
1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente en el mundo, según datos de la FAO. Esta es una situación muy alarmante, sobre todo en países en donde el hambre y la malnutrición son un tema latente. Es por esto que el Ministerio de Agricultura, la Corporación 5 al D...
Uno de los objetivos de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) es brindar información objetiva y de base científica al Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria. Para ello, la Agencia cuenta con diversas instancias y espacios de difusión de información y co...
