Monografía 2003 Congelación y calidad de la carne Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59490 Biblioteca Digital ODEPA CARNE DE VACUNO CARNE DE CORDERO OVINOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2003 Ciencia de la carne Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59489 Biblioteca Digital ODEPA CARNE DE VACUNO CARNE DE CORDERO OVINOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 1995 Evaluación de la carne en la cadena de producción Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57976 Biblioteca Digital ODEPA CARNE DE VACUNO BOVINOS INDUSTRIA DE LA CARNE Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica